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反式脂肪酸健康风险大?专家解疑释惑:风险可控

时间:2019-10-07 14:13:40      

资料图:台湾降雨。中新社记者 刘舒凌 摄

“实际上,焙烤食品的相关原料——人造奶油、氢化植物油、植脂末、起酥油、代可可脂等并不直接等同于反式脂肪酸,它们之间不能划等号。”朱念琳说。

中新网北京6月22日电(记者杜燕)近年来,关于“反式脂肪酸存在很大健康风险”的新闻频频见诸媒体报端,使人们谈“反式”而色变。反式脂肪酸真有那么可怕吗?今天,业界专家在京就当前反式脂肪酸的大众认知、由来和危害、摄入水平以及研究、应用情况等进行一一澄清和解读,让公众真正了解科学真相。

对于反式脂肪酸的危害,钟凯表示,其危害真正有科学依据的,就是过量摄入可以增加心脑血管患病的风险,这是非常明确的。但目前还没有充足的证据表明反式脂肪酸会导致其他方面的危害。“反式脂肪酸要一丁点不吃几乎做不到,因为牛羊制品和奶制品里就有”,“总体来说,反式脂肪酸对我国居民总体健康风险很低。”

应用于焙烤食品和糖果行业的氢化植物油脂,也可应用在饮料、冰激凌、煎炸等其他一些食品领域。北京工商大学食品学院教授曹雁平指出,氢化油在食品工业中有很多具体的应用,很多人把它和反式脂肪酸划等号,是错误的。经过工艺改良,完全可以把氢化油脂当中的反式脂肪酸去掉。”

“故都旗装——沈阳故宫珍藏清宫旗袍展”在沈阳故宫展出。

2018年,是决胜全面建成小康社会、实施“十三五”规划承上启下的关键一年。在工作安排方面,贡井区正铺开一季度工作:进一步完善目标任务、逐项落实举措,形成路线图、时间表;在“开门红”目标方面,结合区委十一届二次党代会定下的经济指标,采取切实有效的措施,为贡井开好局、起好步;在重大项目推进方面,优化审批流程,细化落实责任,完善监测机制,加强督查管理等方面,确保项目定期督察、动态监管。

中国粮油学会油脂分会会长王瑞元也表示,鉴于降低、去除反式脂肪酸的工作迅速开展起来,目前,通过新工艺以及现有工艺改进等手段,氢化油已经被逐步取代,几乎可以说,经过全氢化的油脂不含反式脂肪酸。

在接受《法国足球》采访时,博格巴说,“我一直都那样,当我赢球时,我就是用那种踢球方式赢的。当梅西在场上散步时,你不会去批评他。如果他打进3球,你会说‘但是他在场上散步吗’?”

王瑞元表示,食品中反式脂肪酸的控制,需要政府、行业、企业、媒体等共同努力,推动国家反式脂肪酸相关法律法规的制定,不断优化完善生产配方,探索新工艺,开发低反式脂肪酸新产品,为我国消费者提供更加优质健康的食品。(完)

自然科研中国区总监保罗·埃文斯评论,这篇《自然》论文全部由中国科学家独立完成,显示了中国在建立可持续科研生态体系方面的努力和取得的重大成果,这也为探索生命起源与进化重大基础科学问题开辟了一个新方向。(记者 帅俊全)

那么反式脂肪酸来自于哪里?科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯介绍,反式脂肪酸主要有两种来源,一是天然食物,二是加工过程。“我们吃进去的反式脂肪酸大约有29%来自牛羊肉、奶制品,其余71%来自于各种加工食品。调查显示,中国人吃进去的反式脂肪酸有接近一半来自于植物油,牛羊肉和奶制品也有较大比重。糕点、面包、饼干曲奇贡献率不足5%。”

目前,在双清别墅既有军装上岗讲解的双清班全体职工编入预备役,也有红领巾小导游义务讲解团队,他们会在重点节假日为游客免费讲解双清别墅历史、中国革命发展史、红色进京路历史等。

2011年7月,吴小晖无视监管规定,强行分派超大规模销售指标,并以超募资金两次增资安邦集团及安邦财险,虚构偿付能力,制造、披露虚假信息,持续向社会公众进行虚假宣传,非法募集资金规模急剧扩大。截至2017年1月5日,累计向1056万余人次销售投资型保险产品,超出批复规模募集资金7238.67亿元,并将部分超募资金转至吴小晖实际控制的产业公司,用于对外投资、归还债务、个人挥霍等。至案发,实际骗取资金652.48亿元。

中新网重庆11月23日电 (记者 刘相琳)记者23日晚从重庆市地震局获悉,当日该市武隆区发生的5.0级地震已造成3人受伤。渝怀铁路沿线及部分车站均有不同程度震感,五趟旅客列车受到地震影响。

2017专家解读反式脂肪酸新闻发布会在京举行。主办方供图

据悉,在建立通联机制方面,长三角边检机关将建立24小时实时通联工作机制,明确联系人、通信方式,快速高效指挥处置各类突发案(事)件。对合作方发出的紧急协查、核查等请求,有关各方将于第一时间组织力量开展工作并及时反馈落实情况。

在今天举行的“2017专家解读反式脂肪酸新闻发布会”上,中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示,对于反式脂肪的错误宣传,给老百姓造成了恐慌,也让企业和行业蒙受了巨大经济损失。

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